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红烧肉的家常做法
黄冰糖30g ，桂皮少许 ，做法八角2块，烧肉烧肉料酒2汤勺 ，法红生抽4汤勺，红烧红烧老抽1汤勺 ，肉的肉红食盐少许
做法
1.食材 ：五花肉 、家常简大蒜、大葱 、生姜 。
2.葱切段 、姜切块 、蒜用刀拍一下 、八角两块 、桂皮一小块 。
3.五花肉切2cm方块 ，放入锅中 ，加冷水，点火加热 ，水开1分钟，关火 。
4.焯水后，肉盛出 ，锅里水倒掉 ，重新倒少量油 。
5.油热后 ，倒入葱姜蒜桂皮 ，炒1分钟，出香味即可 。
6.放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出 ，肉边缘略微焦黄 ，再次盛出 。
7.准备30g黄冰糖 。
8.锅中倒油，微热后 ，倒入黄冰糖 ，小火 ，慢慢融化，待糖完全化开后 ，倒入肉块 ，翻炒2分钟 ，倒入料酒 、生抽 、老抽 。
9.倒入完全没过肉块的开水 ，酌量加盐。
10.炖30分钟大火收汁 ，出锅。
正宗红烧肉的正确做法
用料 ：五花肉800克 、八角15克 、香叶1片 、葱段50克 、姜片30克 、白砂糖20克 、盐适量 、酱油25克 、黄酒30克 、冰糖25克 、花生油15克
做法 ：
1 、五花肉切块洗净 ，用凉水下锅。
2 、水开后把肉块儿煮5分钟 ，捞出，控净水份备用 。
3 、炒锅上火倒入少许油，煸香八角 ，倒入细砂糖 ，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可 。
4 、砂糖彻底融开 ，炒到稍微上色后 ，下入肉块儿煸炒 ，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮 、表面微黄 。
5 、开始出油后烹入黄酒 ，倒入酱油翻炒 。
6 、炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止 。
7、把肉炒匀后 ，往锅中注入开水 ，水和肉块持平即可 。
8 、放入葱段 、姜片 、香叶 ，最后放入冰糖。
9 、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟 ，肉焖熟后 ，捡出葱 、姜 、八角、香叶不要。
10 、放少许盐 ，然后用旺火收汁 ，汤汁收净便可出锅 。
家常红烧肉的简单做法家常红烧肉怎么做最正宗
材料
五花肉400克，大葱2棵 ，花椒15粒 ，老姜5克 ，八角1个 ，冰糖15克 ，红烧酱油10毫升 ，盐5克 ，鲜汤500毫升 ，
做法
1.将肉剁为2厘米的大块；葱挽结 ，老姜拍破 。
2.锅置中火 ，放油烧至五六成热 ，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤500毫升；用旺火上烧沸 ，去浮沫。放入葱、姜 、花椒、盐、八角 、冰糖 、红烧酱油；再烧开。
3.改用微火，保持沸面沸腾 ，烧至肉皮易拨开 ，捡去姜 、葱不要 ，起锅即成
关于红烧肉的家常做法红烧肉 ，红烧肉的家常做法红烧肉简的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
